Дизайн

Къде живее звездният готвач Ан-Софи Пик?

Pin
Send
Share
Send
Send


Къде живее звездният готвач Ан-Софи Пик?

Майкъл Рульо

Направление Валанс, на Пик, емблематичното заведение, наследено от неговия баща и дядо. По повод на двойна новина, готварска книга "Елементи на кулинарния разговор" и стартирането на концепция за гастрономия у дома, ChefCuisine, Ан-Софи Пик ни разкри вътрешността на Дром. Интервю.

Именно в Дром в Валенс Ан-Софи Пик превзе фамилното семейство и предлага една от най-красивите кухни във Франция. Определена за най-добър готвач на света през 2011 г., тя е единствената жена с три звезди във Франция. Когато не е в някой от нейните ресторанти - тя също управлява Dame de Pic в Париж (1 звезда) и кухните на двореца Beau Rivage в Лозана (2 звезди) - тя се радва на къщата си и зеленчуковата си градина, където обича да готви за семейството си и да си даде "омагьосана скоба" със сина си Натан. Частна визита на жена с вкус, всичко в деликатес.

Вашата любима стая, в която искате да бъдете и да прекарвате времето си?

Ан-Софи Снимка: Вие отговаряте на кухнята ще бъде малко съгласен ... това е обаче мястото, в което се чувствам добре. Приготвям вечеря всеки ден и готвя със сина си. Семейната вечеря е момент на споделяне около удоволствието от доброто хранене. Това е от съществено значение и прекрасна интерлюдия, преди да се присъединя към ресторанта си за обслужване.

Вашите мебели: по-скоро модерен, ултра дизайн, семейство, стомна?

Ан-Софи Снимка: Защо да изберете? Харесва ми еклектиката. Така че имам някои съвременни парчета, които търкалят рамене с повече реколта.

Най-необичайно или неочаквано, което може да се открие у дома?

Ан-Софи Снимка: Тухлената стена на моята зала, открита по време на работата на къщата ми и ми харесва суровия вид.

Обект или мебел, които не можете да разделяте?

Ан-Софи Снимка: Малките тетрадки на Хермес, в които записвам всичките си идеи. Имам всички цветове и никога не се разделям.

Вашият любим цвят в дома ви?

Ан-Софи Снимка: Много мека прахообразна розова стена, която намирам за много успокояваща и която облича дневната ми!

Вашата последна покупка - полезна или безполезна! - за къщата?

Ан-Софи Снимка: Чайник с цифров дисплей за температура, защото аз съм голям потребител на японски зелен чай.

Кухнята, по-скоро отворена или затворена?

Ан-Софи Снимка: Отворете разбира се! кухнята е място за споделяне и общуване. Харесва ми да бъда със семейството си и с приятелите си, когато готвя за тях.

Ястие неочаквано в движение за приятелите ви? Вашата специалност?

Ан-Софи Снимка: Пилето с естрагон на майка ми, което е за мен синоним на неделно хранене, приятелство, споделяне, удоволствие и алчност. Това е просто, но толкова ароматно! Оригиналният пилаф произвеждам от рецептата на свекърва, която е любимото ястие на Нейтън.

И телевизора, в коя стая?

Ан-Софи Снимка: В хола.

Живеете ли с музика или по-скоро в мълчание?

Ан-Софи Снимка: Обичам тишината. Намирам, че изобщо не е синоним на празнота, а напротив, че може да има определена дебелина. Но имам плейлист за пътуванията с влак, което ми позволява да се изолирам и да работя.

По-скоро свещ или по-скоро парфюм от атмосферата?

Ан-Софи : Доста свещ.

Завеси, врати, щори? Какво ви вдъхновява?

Ан-Софи : Обичам открити пространства и през светлини. У дома, има няколко врати, капаците никога не са затворени. Само завесите идват, за да създадат игра на сенки и светлини.

Какво е на нощното шкафче?

Ан-Софи Снимка: Saro oil, книги. Точно сега чета Космос от Мишел Онфрей. И сънувам с пешеходния Рим на Доминик Фернандес.

Деко трик или склад?

Ан-Софи : Поставете моите букети от цветя ароматни растения от моята градина.

Мечтаете ли за още една стая? Ако е така, с каква цел?

Ан-Софи Снимка: Не наистина. Вместо пространство, мечтая за време и разходки.

По-скоро подреден или разхвърлян?

Ан-Софи Снимка: По-скоро ... разсеяно! Аз съм мечтател. Трябва от време на време да изпускам ума си. Но за да отговоря на въпроса ви по-сериозно, моята работа изисква много метод и строгост. Толкова съм подреден.

Зелени растения, цветя, балкон, тераса, градина?

Ан-Софи Снимка: Да, имам късмет да живея в къща с градина ... в която създадох градина, защото обичам тази връзка със земята. Идвам от селянин и исках Нейтън, синът ми, да види как растат зеленчуците. Той също така предполага връзка с времето и сезонността, които повлияват живота ни.

Вашите адреси или любими марки за дома (пазаруване, украса, цветар и др.)?

Ан-Софи Снимка: Аз наистина харесвам тъкани и възглавнички. Марки като Lelièvre, Lesage.

Ан-Софи

Майкъл Рульо

Новини от Ан-Софи:

За да прочетете: "Кулинарни елементи за разговоркнига за интервю с Риоко Секигучи, Мишел Онфрей, Стефан Бюро, Александър Готие, Франсис Куркджиян, Паскал Ори, Editions Menu Fretin (октомври 2015 г.),

За да тествате: неговата концепция за гастрономията у дома, ChefCuisine. Това е 30 рецепти за сезон и разделени на 3 диапазона, за вкус у дома, благодарение на специална и адаптирана печка, продадени 199 евро. Концепцията на ChefCuisine е достъпна изключително на ChefCuisine.com от 29 октомври 2015 г. за Франция, Белгия и Швейцария. Доставките са извършени между 24 и 48 часа.

Елементи на кулинарен разговор

Издания на менюто Fretin

Видео: Suspense: Murder Aboard the Alphabet Double Ugly Argyle Album (Юни 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send