Дизайн

Коя фурна да избере за малките ми ястия?

Pin
Send
Share
Send
Send


Neff

Мултифункционална фурна, парна фурна, микровълнова печка: нашият съвет да си купите нова фурна, за да готвите лесно, здраво и забавно ...

Фурната се е променила. Технологията, която ни помага, тази важна част от нашите кухни днес предлага цяла гама от възможности, да избираме според нейните афинитети, кулинарните си предпочитания. Все по-ефикасна, тя е за по-малко и по-малко енергична алчност. Средна фурна (35-65 литра) от енергиен клас А например консумира по-малко от 0,800 kWh.

Видовете за странично готвене, традиционната пещ с естествена конвекция, с двете ниски съпротивления, на пода и високо, на свода, остава вечна. Но с топлина, която не е равномерно разпределена в кухината, готвенето на едно ниво и времето за загряване от петнадесет до двадесет минути, новите модели го правят сенчеста. В очакване на вече обявеното пристигане на индукционни пещи, ето какво да намерите на модела, който ви подхожда.

1. Мултифункционалната фурна: генератор

Многофункционалните фурни съчетават естествена конвекция и въртяща се топлина, за да се използват едновременно или поотделно. При моделите с циркулация на въздуха, вентилаторът, вграден в долната стена, вълнува въздуха, който се нагрява от сводовете и резисторите на огнището. По-ефективна, "истинската" въртяща се топлина съчетава кръгова съпротива около турбината, която може да работи независимо. Предимствата? По-бързото покачване на температурата (шест до осем минути е достатъчно, за да достигне 200 ° C) и по-хомогенна топлина, позволяваща да се готвят няколко ястия едновременно на различни нива, без да се смесват аромати или миризми. Идеален за бели меса, суфле и сладкиши. Освен това, тъй като температурите са по-ниски от тези в конвекционните пещи, проекциите на мазнини са ограничени и енергоспестяването е забележимо.

Но основният интерес на тези фурни е да се даде възможност за мулти-готвене. Комбинираното готвене (въртяща се топлина и естествена конвекция или въртяща се топлина и решетка ...) се присаждат, според моделите и марките, изобилие от функции, адаптирани към всеки тип чинии, и оптимизирани благодарение на приноса на електрониката. По този начин тези уреди могат да предлагат нискотемпературно готвене (по-малко от 100 ° C за меки меса), сварената подметка (специални пайове за печене), функцията за печене на хляб (за плочки, торти или други бисквити), функция на фурната ( по-малко от 60 ° C за печене на тесто за хляб, или за хляб (за печене на пици или хрупкави хлябове). Без да забравяме предварително програмираните рецепти, които се управляват самостоятелно от пещта, възможността за автоматично свързване на две операции (размразяване и готвене или готвене и поддържане на топло) или за отлагане.

2. Парна пещ: специалист

По-целенасочените, парни фурни предлагат интересна добавка за тези, които искат да играят менюто на лекото готвене. В основната си версия те са снабдени с резервоар за вода и програмист и са ограничени до функцията за пара, но някои модели имат връзка с течаща вода (Gaggenau). Повечето работят при ниско налягане и пик при 100 ° С. Тези с високо налягане достигат 120 ° C и са съпоставими с тенджерите под налягане, което има ефект на съкращаване на времето за готвене (Miele).

С тези фурни, храната се готви естествено без добавянето на мазнини, запазвайки вкусове, текстури и хранителни качества. Бяло месо, риба, зеленчуци, всичко е възможно, включително десерти като флани, кремове и компоти. Те също така позволяват да се приготвят едновременно готвене, без смесване на миризми и вкусове, или за стерилизиране на консерви. Освен това, когато температурата се регулира на по-малко от 60 ° C, парните фурни могат да загряват храната без сушене, ферментира кисело мляко, да вдигат макаронени изделия, да се размразяват, дехидратират плодове и зеленчуци. В пика: функцията за готвене sous-vide (храни, опаковани в херметически затворени торби при ниска температура) и пиролиза (кухненска помощ).

От друга страна, безсмислено е да се надяваме да вземем месо, да запържваме печено или да правим сладкиши. За тази цел е необходимо да се обърнете към комбинираната пара. Тя позволява редуване или комбиниране на пара и топлина, като понякога като бонус функционира грил. Интересен избор за умножаване на възможностите за готвене без увеличаване на броя на устройствата. И накрая, най-модерните модели съчетават предварително измерено ниво на влажност и регулиране на степента на въртящата се топлина. Когато се добави сонда, която измерва температурата в сърцето на храната, успехът е гарантиран!

3. Микровълновата фурна: Асото на мигновеното готвене

Кой днес би могъл да го направи, без да го загрява или размразява и готви? Всъщност 85% от домовете имат микровълнова печка. В своята мултифункционална версия, тя може да играе всички роли и да замени конвенционалната фурна, като донесе скорост като бонус. Отвъд решетката, много полезна за запържване и затопяване, тя интегрира въртящата се топлина и в комбиниран режим (микрозони с въртяща се топлина и решетка) бие всички записи за скорост. 30 минути са достатъчни, за да приготвите 1,5 кг пиле. С добавянето на аксесоари, тя може да се превърне в машина за хляб или параход. Внимание: обем от 30 литра е необходим за поставяне на големи съдове.

По същия начин, минималната микровълнова мощност от 700 W, свързана с електронното управление, е гаранция за ефективност. Тази фурна понякога знае как да изчисли времето за готвене и да вземе предвид теглото на храната за перфектно размразяване или готвене. Той също така предлага запаметяване на предпочитаното отопление и готвене, както и заключването на контролите. В зависимост от вашите нужди, той се предлага в поставени или вдлъбнати модели, със странични или капаци.

Видео: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Август 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send