Дизайн

Запитване: новото удоволствие от готвенето

Pin
Send
Share
Send
Send


Thinkstock

Задължително "обзаведена" и безспорно все по-голяма, кухнята, която обича децата (и домашните им работи), привлича приятели (и техните доверие) и играе, понякога, приемните стаи ... Но между бърборенето и кипенето, тя също може да бъде стаята на интимните.

"Кухнята е привилегировано място за среща", казва Изабел Филиозат, психотерапевт и автор на книгата Ами в кухнята му (издание J.-C. Lattès). Засадени пред нашата печка или наведени над работния плот, ние ще имаме 53 минути на ден (а не още един според последното проучване на INSEE *), за да се свържем отново с нашата лична неприкосновеност ... При условие, разбира се, да да не се измиват обикновени домашни задължения. Напротив. Вместо да попаднат в капана на домашната автоматизация, това е да приветстваме усещанията, приятни или не, свързани с тези ежедневни действия. Чувствайки съпротивлението на нарязаното месо, закръглеността на белия домат, деликатността на тестото, което разтягаме, са наистина толкова много възможности да се свържем със собственото си тяло, да наблюдава как се разтяга или отпуска, уморява се или се разстройва. "Това е най-добрият начин да преминете през емоциите си", обяснява Изабел Филиозат.

Само в нашите кухни и свързани с нашите вътрешни чувства, ние можем да се насладим на тестото, за да замесим нашия гняв или да се възползваме от килограм лук, който да обелваме, за да евакуираме малко блус (изглежда, че жените плачат 5) , 3 пъти месечно). Цялата не е видяна, нито позната. Забелязали ли сте как веднъж, засадени пред работния плот, обикновено обръщаме гръб на останалата част от стаята? "Това внимание към онова, което преживяваме, е голям подарък, който получаваме", казва Катрин Амилет-Перисол, лекар и психотерапевт. Огромна полза за здравето! По-спокойно дишане и следователно бавна сърдечна честота, но особено кортизол, хормон на стреса, при свободно падане, само за да се чувстват напълно отпуснати. Кухнята като гаранция за благополучие, която се променя малко, нали?

Кухнята: работилница за разкриване на неговата личност

За Жерар Лазе, генерален мениджър на VIA, "готвенето е най-променената стая през последните двадесет години и тази, която ще се развива най-много под влиянието на технологичния прогрес". Парна фурна, голямо пиано, хладилник, свързан ... ясно е, че това умножаване на оборудването говори много за нашата връзка с храната. Но не само Водени от телевизионни предавания и модерни ресторанти, които демонстрират изкуството на готвенето и разрушават границите между професионалисти и аматьори, "готвенето се превърна в вдъхновяващо място за приемане на артистична поза", казва социологът Ронан Частелие ,

Малка или голяма, днес тя е пространство на сътворението, рамка, която ни дава възможност да дадем свободен курс на нашето въображение. Тук, сред внимателно подбрани съставки, подкрепени от все по-ефективни устройства, ние изразяваме нашата личност и от рисковите опити за гурме успехи вкусваме удоволствието от „правенето“. Просто. Когато сме свързани с нашите чувства, ползата не е толкова благосъстоянието, колкото самочувствието. "Направи си сам" има нещо ликуващо. Той е особено възнаграждаващ и сега ценен. Така че всичко в кухнята!

* Проучване Времето на храната във Франция, 2010.

Някои цифри за доклада, че французите имат своята кухня:

75% Французите правят готвенето на нервния център на къщата. (Проучване на мнението на майсторите на готвачите, "Facecook: готвене, нова социална мрежа?").

16% Французите казват, че често използват кухнята си като рецепция. (Проучване Credoc 2013).

85% Французите смятат, че готвенето е добро място за дискусия. (Изследване Credoc 2013)

Видео: The End of Suburbia - Краят на предградията (Януари 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send