Дизайн

Divellec: втора младеж за митичния рибен ресторант

Pin
Send
Share
Send
Send


Divellec: втора младеж за митичния рибен ресторант

Romain Laprade

Преосмисляне на място, запазвайки душата си, амбициозно предизвикателство, увенчано с успех за купувачите на известния - и океански - парижки ресторант Le Divellec. Изабел Saglio, Philippe Grach и Mathieu Pacaud преразглеждат легендата ... и премахват частиците.

Ако създателят му се оттегли, Le Divellec, създаден през 1983 г., продължава да радва вкусовите рецептори на района Invalides. Митичен, този рибен ресторант вижда днес новата си версия, благодарение на главния готвач Матю Пако. В сърцето на Париж, открийте новата шикозна и трезва атмосфера на известна маса ...

Прочетете също> Lazare, съвременна бистро дестинация

Морските и растителни, елегантни и весели, различните атмосфери на новия Divellec са разкрити.

Ян Дерет

Най-популярният рибен ресторант в квартал Invalides, "столовата" на Франсоа Митеран по това време, видя основателя си да се поклони ... след тридесет години двойна услуга на звездата на Мишлен. Наследникът трябваше да бъде безразсъден. Павилион, поет от младия готвач Матю Пако, син на великия Бернард, който е направил име в професията (ресторанти Hexagon and Stories, avenue Kléber). При управлението на версия Divellec 2016 и без частици (почит към старите на новата екипировка) главният капитан отвори кораба си тази есен: шикозно и трезво място, уютен лев бряг, верен на своята история и заразна динамика.

За декорация студио KO си е представяло набор от стаи, които пропускат пространството, вестибюла, зимната градина, самостоятелните стаи, бар ... Опакован е в "топли тонове, смесени с палитра, на тъкани, натъртвания до Изумруда "и благородни материали:" многоцветни мраморни тераце, пантетажи от стени в дървена лупа, розов мраморен бар ... ". Що се отнася до плочите, наслаждавайки се на творчеството на баща и син, те показват свежестта на деня на риба и миди, комбинирани с карта на изключителни зеленчуци. Вкусни опустошения с вкусни имена: тиква от клементин, тиква с пикантна джинджифил, пасти с риба тон Албакоре, кориандър и целина за девствената деница, Гранвил синя омара ... ръце. Royal.

Вижте също> Кафе магазин с колоритен дизайн

Раци минестроне, плуване с босилек. Цевиче от хайвер с хайвер, лимонов желе.

Жак Гавард

Romain Laprade

Romain Laprade

Ресторант Divellec, 18, улица Fabert, 75007 Париж, тел. 01 45 51 91 96 и divellec-paris.fr

Видео: QUEST CE QUE TU BOIS : Frédéric Turpaud, Chef-Sommelier du Divellec (Януари 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send