Дизайн

Къде живее сладкарът Кристоф Адам?

Pin
Send
Share
Send
Send


Къде живее сладкарът Кристоф Адам?

Лоран Фау

Интервю с Кристоф Адам, "гений" на светкавица. В неговото таванско помещение на 20-ти район на Париж се снима снимките от новата готварска книга "Les éclairs" (Éditions La Martinière).

Истинският посланик на светкавицата, Кристоф Адам успя да върне благородните си писма на този сладкиш, който отново посещава с талант и изтънченост. Избран за "най-добър готвач на сладкиши" от 2015 г. от Guide Pudlowski, той също се намира в журито на шоуто "Кой ще бъде следващият голям готвач на сладкиши?" de France 2, заедно с Кристоф Михалак, Пиер Марколини и Филип Уррака.

Този бретон, който е преминал през престижни къщи - Льо Крийон, дворецът Бо-Риваж ... и особено във Фошон, където е имал решаваща роля на художествен ръководител - е постоянно в сътресения. Неговото вдъхновение, той черпи от своите пътувания и енергията на големите градове.

През 2010 г. той стартира модата на сладката закуска, изключително в Адам, като отвори магазин в 1-ви арондисман на Париж. Две години по-късно става дума за идеята да си представи колекция от светкавици под марката "L'Éclair of genius" в района на Marais. Оттогава той е свързал книги и търговски обекти, пет в Париж и пет в Азия.

По време на нашата среща той току-що беше пристигнал от Япония, където току-що беше открил магазините на Осака и Киото, преди да се върне в Корея и Хонконг. Посетете задължително светкавицата в неговата таванска стая, много монашеска.

Как си построил таван?

Кристоф Адам: Старият гараж, рехабилитиран в малка жилищна сграда. Когато пристигнах, направих всичко по свой собствен начин по време на три големи месеца работа. Исках да го оставя в сока толкова суров, и единственото ми пристрастие беше да инсталирам прозорци навсякъде: две в хола и две в стаите, които са горе. Неговото предимство е да се даде на вътрешен двор от 25 m2, издигнат, разположен на юг. Между май и септември се наслаждавам на красива светлина.

Как се загрява такъв обем?

Кристоф Адам: Инсталирах се на 1-ви етаж, само с подово отопление и топло.

А за избора на материали?

Кристоф Адам: На земята избрах светъл сив восъчен бетон и в стаите на светлия дъб. Това е интериор, в който доминират суровините. Ако трябваше да го променя, със сигурност щях да направя друго, вече мисля за това.

Вашата любима стая?

Кристоф Адам: Моята тоалетна. Те са смешни, защото ги рисувах в ирландско зелено. И това е единственото място, колоритно и пълно с предмети: спортни медали, моите трофеи за най-добри сладкиши, стари семейни снимки ... Обичам тази нестандартна страна.

Вашите мебели: по-скоро модерен, ултра дизайн, семейство, стомна?

Кристоф Адам: Всичко е ново. Какво доминира: дърво, стомана и полиран бетон. Единствената покупка, която трябва да направя е диван, защото е живял добре!

Най-необичайно или неочаквано, което може да се открие у дома?

Кристоф Адам: Бетонен стълб, в неговия сок, много повреден, който е в центъра на помещението.

Обект или мебел, които не можете да разделяте?

Кристоф Адам: Голямата маса в суров дъб, където може да се яде дванадесет души, както и библиотеката.

Защо библиотеката?

Кристоф Адам : Винаги мечтая да имам библиотека. Това, което нарисувах и правех обичай. Монтиран е с черно ковано желязо, подобно на стълбището. Моята литература е само готварски книги, сладкиши и шоколад. Понякога те се съхраняват, понякога публичен дом. Имам няколко стотици ... Любимата ми е "В сърцето на вкусовете" Фредерик Бо. Това беше едно щракване, когато започнах работата си.

Вашият любим цвят в дома ви?

Кристоф Адам: Доминиращо сиво и дърво, част от стена в бяло и друго синьо. И тоалетните в ирландско зелено!

Вашата последна покупка - полезна или безполезна! - за къщата ?

Кристоф Адам: Малък скрин за съхранение на хартия. Намерих го в „Maisons du Monde“.

Кухнята, по-скоро отворена или затворена?

Кристоф Адам: Отворете с централен остров. И аз успях да сложа малката си винарска изба под стълбите, водещи към стаите.

Ястие неочаквано в движение за приятелите ви? Вашата специалност?

Кристоф Адам: Паста с карбонара.

И телевизора, в коя стая?

Кристоф Адам: В хола. Аз го гледам само през уикендите.

Живеете ли с музика или по-скоро в мълчание?

Кристоф Адам: Зависи от моментите. Слушам всичко, но предимно разнообразие.

По-скоро свещ или по-скоро парфюм от атмосферата?

Кристоф Адам : Дифузори за парфюм. Аз обичам.

Завеси, врати, щори? Какво ви вдъхновява?

Кристоф Адам : Не съм имал време да ги сложа в хола: избрах жълта горчица. И в стаята предпочитах прозореца.

Какво е на нощното шкафче?

Кристоф Адам: В стаята ми има легло и скрин. Нищо друго, така че няма нощна стойка, или рамка или дрънкулка.

Мечтаете ли за още една стая? Ако е така, с каква цел?

Кристоф Адам: Не, но бих искал да преработя друг апартамент. Обичам да се грижа за работата, плановете, дизайна ... както и за оформлението на магазините ми.

По-скоро подреден или разхвърлян ?

Кристоф Адам: Много подреден.

Зелени растения, цветя, балкон, тераса, градина?

Кристоф Адам: Само зелени растения, без цветя и само на открито.

Вашите адреси или любими марки за дома (пазаруване, украса, цветар и др.)?

Кристоф Адам: Купувам много в интернет. Оставам много верен и на бретонския занаятчия, който е направил моята библиотека. Той работи красиви есенции.

Новините на Кристоф Адам:

За да прочетете: "Светкавицата", снимки на Рина Нурра, Едишънс де Мартинер

На вкус: leclairdegenie.com

За да видите: за Франция 2 в "Кой ще бъде следващият голям готвач на сладкиши?"

Издания на La Martinière

Pin
Send
Share
Send
Send